Frische regionale und natürliche Küche.
Neben fleischhaltigen Gerichten bieten wir immer auch vegetarische Alternativen an.
Frischer Fisch aus dem Zürichsee und MSC Meeresfrüchte
• Gemüse und Obst aus biologischem Anbau
• Fleisch von Biobetrieben
• Fisch aus schonender und bestandserhaltender Fischerei
• Getränke aus biologischer Produktion und/oder fairem Handel
Wir verzichten zudem, folgende Nahrungsmittel anzubieten:
• Gentechnisch veränderte Produkte
• Zutaten wie Meeresschildkröten, Kaviar, Froschschenkel, Gänsestopfleber, Crevetten aus konventioneller Zucht
Unsere Lieferanten
Fleisch & Geflügel:
Bio Metzgerei Abegg, Langnau am Albis/ZH
Bianchi AG
Fischer Gerny - frische Fische aus dem Zürichseee
KAGfreiland
Fleisch,Gemüse, Früchte & Milchprodukte,Kolonialwaren
Pico Bio AG
Brot:
BACKbAR, Schniepp Line und Wolfram
Kolonialwaren:
Pico Bio AG
Howeg, transGourmet Schweiz AG
Glacés:
Sorbetto
Kaffee:
Café L'Exclusiv
Weine und Grappa:
Cavino
Hauswein direkt vom Produzenten:
Domaine des Esperances
Bier & Getränke:
Brauerei H. Müller AG
Mineralwasser:
mineralquelle.ch